孟刚祖籍山东，现定居北京。毕业于天津美术学院何家英国画硕士研究生班，获助教资格。
现为国家一级美术师，中国国家画院刘大为工作室专业画家，学术委员会委员。
国画《花雨》在纪念孙中山诞辰140周年中国书画精品展中获优秀奖。
国画《荷香入梦》入选山东省“在希望的田野上—走进社会主义新农村国画展”并获三等奖。
国画《少女》等四幅作品入选“山东省第十二届新人新作展”。
国画《庭院深深》入选由中国美协主办的2007纪念“黄道周”全国中国画提名展。
国画《微风轻吹紫藤花》2011年入选由中国美协举办的“庆祝中国共产党成立九十周年全国书画展”并获三等奖。
国画《青莲》2011年参加“远山的呼唤——首届中国双百公益书画展”并被授予“首届中国双百公益书画家”称号。
2012年被十家五星级画廊评为21世纪最具收藏价值与升值潜力的中国人物画家。
2012年作品《百合》参加第105届巴黎秋季艺术沙龙展。
2012年作品参加第四届山东文博会，并成功举办个展。
2012年作品参加由翰墨中国收藏家俱乐部、翰墨中国网、北京丹凤朝阳美术馆、明星传媒、新晨报、美术报等单位联合主办的“六零七零实力派中国画名家邀请展”。
2012年出版《画坛新势力、水墨七零后》。
2012年出版由工艺美术出版社主编的《中国画名家作品集---孟刚人物画选》。
2013年第三届中国画节上由青州锦泉斋美术馆成功主办孟刚个人画展。
2013年参加《当代最具收藏潜力及学术价值中青年实力派画家六人展》。
2013年参加《21世纪新实力中国青年美术家宣传工程“第一届中国青年美术家邀请展”》
2013年 中国龙口当代美术馆在“第五届中国书画名家精品博览交易会”上举办孟刚画展。
2013年北京翰墨百嘉文化发展有限公司在 “第五届中国书画名家精品博览交易会”上举办孟刚画展。
2013年8月在北京农业展览馆举办“东方神韵——孟刚画展”。
2013年9月孟刚大型个展在翰墨青州-2013中国书画年会上举办。
2013年作品《丁香花》入选2013年全国中国画作品展。
2013年12月作品在水立方参加《2013中国创新书画艺术家提名展》。
2013年12月作品在炎黄艺术馆参加《中国梦.美丽中国》大型画展。
2014年3月获2013年度山东书画市场“最具收藏潜力奖”。