九月，波尔多的葡萄田里，为数不多酒农忙碌着收获，却带着朝圣般的热情。一年中此时最令人忐忑，尽可能挑选合乎标准的葡萄采摘，入选列级酒的酿制行列。城堡里回荡着先人们留下的祖训，苛刻的法规无时无刻不令人警醒。历经几百年的祖业并未因时间的流逝而动摇，这里，依旧是世界最好的葡萄酒产地。
数月后，葡萄已经被压榨、去梗、澄清、过滤并放入酒桶内等待混酿，酿酒师在等待葡萄汁最本源的面目，经过多次品尝，惹人的风貌才肯昭然而至，凭借着对每个葡萄品种的把握，酿酒师奋力地还原着酒庄的风情，进入橡木桶之前，无人知晓这一番心血的成果，只能凭借多年的经验来预估第一滴惊喜的模样。究竟迎来洋溢的笑颜或是失落的遗憾，将寄托在先前工作的热情换作对酒窖的呵护，不容丝毫差池已是能及之至，带着些许焦虑，迎接着第一桶美酒。
观之，色泽鲜亮；闻之，果香馥郁；入口，丝滑清澈；回味，细腻悠长，美酒入杯，却也带着期望的情愫。每个细节都讨得众位的微笑，满意之余是阔谈本年份带来的细腻之别，不择时机地倾倒着味蕾捕捉的细节，深邃的眼神里满溢欢欣。即便是每年都会迎来骄傲的果实，仍旧惊喜不断。
美酒如珍宝，却有生命，仿佛光彩跳入了眼睛，活灵活现，镌刻眼底，带着各自独有的一抹残影，又一个年份的味道写在了众人心中。
难能可贵的美酒历经长途跋涉，飘洋过海来到中国，却会被贴上怀疑的标签，保利拍卖将成为中国撕下这个标签的第一人，几番周折，多方协作，终于组成了本年度秋季拍卖会堪称完美的葡萄酒拍品，每一件拍品均附有原产地证书，甚至包括原酒庄酿酒师的健康证，流传有序、源头可考不仅是一个开始，也将是未来永恒的标尺。
