这件由居于柏林的艺术家带来的新作，使用了广告的语言，为现代消费者重塑了传统的威尔士美食文化。
“Kelp（海带）”是这位出生于Swansea的艺术家丹·里斯（Dan Rees）最新的个展，其正是由艺术家本人对海鲜的热爱而发展出来的，他会定期让人把它们从威尔士送到他在柏林的工作室。
“Kelp”中的威尔士紫菜面包为了现代的，有健康意识的消费者更名和重新包装。
海藻在亚洲被用作食材已经几千年了。它具有高蛋白质，并充满维生素，西方的消费者也越来越意识到这种新的超级食品的好处。然而，丹·里斯认为威尔士紫菜面包仍然是食品市场的统治者，它被作为一种“遗产”或者新奇的烹饪手法而被促销或者被消费。
在“Kelp”里，艺术家通过使用广告的语言和工具，为年轻、时尚和都市的消费者推出了一个新的紫菜面包的品牌，以挑战这个狭隘的分类。
通过广泛地媒介使用——从包装设计到摄影——丹·里斯使紫菜面包成为了新的、绿色的食品革命的先锋。
