清乾隆广彩洋人狩猎纹潘趣酒大碗
何须锦绣修春图，春花飞上银瓷面。广彩始于清代康熙年间，盛于乾隆，终清一代不绝，复而流传至今。它被誉为“欧洲官窑”，是中西文化交流合璧之作，色泽绚烂，纹饰多样，既绘西洋天使，亦描中国仕女。国内知名陶瓷专家陈玲玲认为，广彩也是一种珐琅彩，能够代表广彩最高水平的是18世纪销往欧洲的那部分瓷品。
从欧洲转销美洲后开始批量生产
康熙二十三年(1684年)，清政府解除海禁，外国商船随之增多，外商重华瓷，在广州订货或来样加工，因而促进了广彩瓷器的生产和发展。国内知名陶瓷专家、广州大学美术与设计学院硕士研究生导师陈玲玲向收藏周刊记者介绍，广彩有其独特的发展过程，并不单单表现在外销方面，因为中国陶瓷的外销早就开始了，而为什么广彩就能在中国陶瓷史上占据那么独特的地位呢？这是因为它通过独特的元素，特别强烈地表现出了中西文化结合的风格。
陈玲玲认为，广彩，广义地说是中国陶瓷里面广州陶瓷的一部分，也就是广州彩瓷，狭义地说是指在“清三代”外销的、表现出强烈中西文化结合特点的那一部分。早期销往欧洲的广彩都被上层社会和皇室所拥有，徽章纹饰等也是由欧洲的大家族、机构和城堡等特别定制，所以工艺和题材的水准都很高。现在的人都很推崇珐琅彩，陈玲玲认为，广彩也是一种珐琅彩，它是在“清三代”由于经济文化政治等交流需求而衍生出来的一个产儿。
陈玲玲说，广彩早年在欧洲非常受推崇，最好的、最具代表性的瓷品就是18世纪销往欧洲的那部分，主要是欧洲皇宫在用。它的题材和质量表现出了中西文化融合的大成，对世界文化也产生了重要影响。当时外销的规模和数量难以估算，一艘500吨的远洋帆船起码装载30万-50万件瓷器，其中包括广彩，所以整个数量非常巨大。国外很多博物馆都做过外销瓷的展览，其中大部分都是广彩。
18世纪末到19世纪，欧洲市场没落，新兴的美国市场为广彩的继续生产提供了新的契机，广彩就跑到美洲去了。当时美国这些“发展中国家”的财力不能和欧洲诸国相比，只能消费一些价值不太高的瓷器，这时广彩开始批量生产，风格发生变化，从审美角度来说，和前半段已经有很大的不同。
具有纪年款识的广彩极为罕见
广州市文物总店总经理曾波强向记者介绍，广彩为借胎上彩，所以图案纹样为广彩的灵魂。纹样多由五部分构成：边脚、间隔图案、锦地图案、斗方图案、边饰和主题图案。纹饰题材涵盖人物、花卉、飞禽走兽、山水、纹章、宗教等，其中最有特色的是大量的外国人物纹饰、外国花园风景、城堡、教堂、狩猎、贸易等。
曾波强介绍，颜料的使用及其在图案纹样中的搭配，是区别广彩与景德镇外销彩瓷最为核心的要素之一。初创期的广彩颜料主要为进口珐琅彩，品种较为单一，乾隆时期主要用进口珐琅料及广彩艺人自行调配的彩料，品种越来越丰富。乾隆晚期以后，基本上用的是广彩艺人调配的彩料，金彩、麻色(用红黑两色调配而成的褐色)、西红、干大红、茄色是广彩最有特色的颜料，其中麻色、干大红在景德镇外销瓷上较少使用，是19世纪以前广彩的标志性颜料。
曾波强说，和所有外销瓷一样，具有纪年款识的广彩实物极为罕见，目前没有发现一件有康熙、雍正纪年款识的广彩，乾隆时期偶见有纪年款识的都是纪念瓷，是一些为纪念重大事件而专门订烧的瓷器。嘉庆、道光时，广彩曾尝试内销，这些广彩少数的会在其上写纪年款识。1890年，美国要求所有进口产品必须标明原产地，所以凡是出口美国的广彩就会在器底戳上“MADEIN CHINA”或“CHINA”。
趣话
高剑父、陈树人都开设过彩瓷艺术室
清末至民国初年，岭南画派的创始人高剑父、陈树人等在广州河南宝岗附近，开设了绘画和彩瓷艺术室。岭南画派著名画家高奇峰、潘冷残、陈树人合画的“冷月栖篁”盘，其上画麻雀七只，栖于雪竹上，下绘一圆月作初升状，是件十分难得的辛亥革命时期的纪念物。近代至当代，也有不少广州彩瓷制作人，绘制了不少风格与传统广彩有较大区别的瓷品。
对此，曾波强认为，岭南画派的彩瓷作品可分为两类，一类为完全创新的品种，一类是对传统广彩的改良，后一类应归入传统广彩之中。陈玲玲则认为，当代在广州绘制的瓷品，不能都笼统称为广彩，起码应该有广彩的元素，比如绚烂的色彩，特定的题材和笔法、传统的装饰元素，比如龟壳纹、长行人物法等。
原广州织金彩瓷厂设计室主任、广州彩瓷研究所副所长欧兆祺也说：“广彩的传统本味是要保持的，否则就不是广彩了。其中最有特色的，一个是‘长行人物法’，一个是‘挞花头’，这两个不能丢，丢了就不是广彩了。”
辨伪
矿物含量不同，仿品表面更光滑
国内知名陶瓷专家陈玲玲介绍，目前广彩也有赝品，尤其是景德镇制的。如何鉴别真伪，她建议，收藏爱好者应该要多看、多熟悉真品，并且经常和业内人士以及周边藏家交流，在不断的学习、熟悉的过程中，提高对藏品的鉴赏能力。
陈玲玲特别指出，广彩没有贡品，她专门为这个事情考证过，当时清宫里需要的是真正的洋品。这其中不存在说广彩好不好的问题，因为它的产生就是因为中西贸易的需要。
专事收藏、经营广彩的“高坚堂”负责人吕建成则认为，广彩造假的成本很高，一些特定的原料只在当时使用，现在已经不能找到这种材质。他说，由于矿物质含量不同的原因，清三代的广彩表面摸起来更加粗糙凹凸，而仿品则相对光滑。对于假货不必太担心，目前广彩市场的假货并不多。
名词
“长行”和“折色”
广彩人物纹因绘画技法不同而有“折色人物”与“长行人物”之别。
折色人物的绘画技法与景德镇的传统彩瓷相近，先描出形象轮廓，后填色。
长行人物的绘画技法则不同，它不是先行勾出整体轮廓线，而是部分勾线定位后，再用其他形式来表现。如画侍女，先开面相，画出发髻，定好领口、裙头、袖口等位置，再用色块画出，整个人物就显现出来了，类似前人所说的斗彩技法“画其半体，复入彩料，凑其全体”。落笔不可更改，否则整个人物形象就会被破坏。
挞花头
用水或油调色，不勾轮廓线，通过落笔轻重，挞出花头，这种技法有如中国的没骨法，由于不是在纸绢而是直接在光滑的瓷面上上彩，所以蘸彩要饱满，先轻后重，操笔染彩时，动作要快，带意着彩。由于着笔轻重而有深浅、明暗的效果，挞出来的花头呈现出轻柔、润丽的自然美。
【编辑：江兵】
