桂圆水包蛋年糕

　　材料：条状年糕100克，鸡蛋3个，桂圆肉50克，桂花少许。

　　调料：白糖4大匙。

　　准备：年糕切片，长约3厘米，宽约2厘米，厚约1厘米。

　　制作：

　　1　　中火煮热1/2锅水，取一个鸡蛋，敲壳后整个卧入水中，约煮20秒，撇取水面浮沫，用漏勺整个捞出，再用冷水轻轻冲一下。依此法，将剩余的两个鸡蛋都煮好备用。

　　2　　锅洗净，加入5碗水，大火煮沸后倒入年糕、桂圆，加白糖4大匙，煮至年糕软熟，放入之前准备好的3个水包蛋，同煮约5秒即可关火，盛入汤碗中，撇上桂花少许。

　　我带着二十几个小美女，一路颠簸，费尽了周折终于来到了这一池子水畔，水位约一米，比梦里的二米少了一米，梦里的水有点凶涌，却清澈见底。大半个身子在水下扭动，白皙的身体上映着水的磷光，不时有串串气泡碍了我的视线，我已经憋了好久了，快是受不了了，就一下子蹿出了水面，一眼认出她们在与我玩假象，争着漂浮在水上，借着雾气腾腾的混沌气息，漂浮啊荡漾，天水自天而降，垂直地滴落在女人的头和肩上，然后又反弹在四周两旁。大大的水滴躺在岸边忽闪着光，照在没有图案和纹样的天花板上。侧耳一听，有声响。是鸟？是虫？——还有什么是真相呢？

　　在苏州，有太多的园林，无论规模是大还是小都会包容了所有的苏州元素。基本上哪个园林都会有堆砌的太湖石在一起，这种看上去很复杂的石头往往又是很复杂地罗列在一起，有时还会留出一条很窄的石阶路，攀上去并不轻易，有可能把腿划伤。所以太湖石真的是用来观赏的，而不是个攀爬锻炼的地方。太湖石不太适于由远处观看欣赏，远远地望去没有大的质感起伏。最好是中景或近景，即使是在小不过，也还可以放到小的容器里当作盆景，可以观察到很多的情节，顺着情节把我和我的周围都延伸到与苏州有关的故事里了。

刘庆和于苏南2010年5月
 

【编辑：金程】